Jernbanegade i Hjørring får på torsdag 30. september også en restaurant, der serverer sushi.
Det er under navnet Kamii Sushi, restauranten slår dørene op i samme bygning, som også huser Messing Jens. På førstesalen kan der snart nydes sushi i samme lokaler, hvor der senest var restaurant John Coffee.
Kanal Hjørring har talt med en af de to uddannede sushi-kokke i det japanske køkken, kineseren Yin Yu, der skal trylle sammen med Yong Wu.
- Vi serverer alt i sushi, men også andre specialiteter fra østen som for eksempel steaks med den meget specielle japanske sauce, retter med noodler og meget mere.
Uddannelsen som sushi-kok er langvarig. Kamii Sushis to kokke i Hjørring har blandt meget andet også arbejdet på sushi-restauranter i København.
Torsdag er der åbent hus og reception med smagsprøver fra klokken 16-18 og derefter åbner spisestedet for alvor.
Der vil være åbent alle dage fra klokken 11 til ud på aftenen, for Kamii Sushi vil også servere frokost med sushi og andre specialiteter fra asien.

LIDT MERE OM SUSHI
Sushi er velsmagende og rigtig godt også for mennesker, der holder et ekstra øje med kolesteroltal og kalorier.
Det er en traditionel japansk ret, som består af ris tilført riseddike serveret med forskelligt tilbehør.
Dette tilbehør består typisk af fisk, tang og skaldyr, men det kan også være kød, æg, grøntsager eller svampe.
Tilbehøret kan både være råt, forarbejdet, kogt, stegt eller marineret.
Smagsoplevelsen forstærkes af yderligere tilbehør i form af syltet ingefær, soja og wasabi, som er en japansk perberrodspasta til at blande i sojaen.
Mange i den vestlige verden forbinder automatisk sushi med rå fisk, men den japanske betydning af ordet er kombinationen af ris og riseddike. Rå fisk hedder på japansk Sashimi.
Oplevelsen af at nyde sushi forstærkes også ved at spise med de traditionelle japanske pinde, hvilket kan læres af alle med en smule tålmodighed.